Sirovo, uz komad kruha, u salatama kao preljev ili kao završni dodatak kuhanim jelima, u kuhanju, pirjanju, pečenju, pa čak i prženju hrane te u desertima.

​

U redu je peći i pržiti na maslinovu ulju. Maslinovo ulje ima relativno visoku tzv. točku dimljenja iznad 200 °C.

Zabluda je da se maslinovo ulje smije koristiti samo sirovo.

Nutricionistički gledano, važno je naglasiti kako su ljekovita svojstva maslinova ulja najsnažnija kada se koristi hladno ili lagano zagrijano zbog očuvanja arome i boje, fitonutrijenata i protuupalnih spojeva.